На салі не тільки можна смажити, а й потрібно

І ви теж вважаєте, що олія корисніша тваринних жирів? А це не так! Вчені зробили дивне відкриття: на салі не тільки можна смажити, але і потрібно! І це тільки один з міфів про сало.

Про це повідомляє НАРОДНА ПРАВДА з посиланням на матеріали u-news.

Міф 1. Це чистий жир

Правда. Але натуральний, повністю засвоюється і перетворюється в енергію, а не в сантиметри на талії.

Міф 2. Це суцільний холестерин

Неправда. Холестерин є у салі, але його не так вже і багато (у дієтичному м’ясі більше). Для прикладу: яловича печінка містить до 400 мг, а сало — не більше 100 мг. Але без холестерину жити неможливо — завдяки йому утворюються клітини крові, а також він входить до складу клітинних мембран.

Міф 3. Від сала зайва вага

Немає. Хоча калорійність сала досить висока — 770 ккал на 100 грамів, але більше ви не з’їсте, зате почуття ситості залишиться надовго, так як це так звана «довга калорійність» — головний постачальник енергії. Добова норма сала — до 80 р.

Міф 4. Сало і хліб несумісні

Неправда! Скибочку сала з житнім хлібом, та ще з часником — відмінний перекус, а ще — профілактика багатьох захворювань.

Міф 5. На салі не можна готувати, особливо смажити

Неправда! Вчені англійського Університету Де Монтфорт стверджують, що при витоплюванні сала ніколи не утворюються речовини-канцерогени, що викликають рак. А ось при нагріванні всіх видів рослинних олій — це відбувається.

Також, група дослідників з різних країн провела експеримент і з’ясувала, що у салі містяться вітаміни С і B12. До складу входить марганець, селен, залізо. Харчова цінність настільки висока, що продукт можна поставити в один ряд з горіхами, вівсянкою, гречаною крупою. Крім того, до його складу входить корисний холестерин, який не забиває судини.

Норма вживання сала для людей, які:

• страждають ожирінням — не більше 20 г;
• ведуть активний спосіб життя і займаються спортом — припустиме до 60 м;
• з малоактивним способом життя — близько 40 г;
• вагітних жінок — не більше 20 г;
• для підлітків вживання обмежується 50 р.

У всіх випадках сало рекомендується їсти тільки з чорним хлібом.